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SUIGEI JOURNAL
最新号
- 7月号2025年
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Vol.2
2025 SUMMER to AUTUMN
酔鯨 純米吟醸 高育54号
季刊誌として新たに生まれ変わった創刊号には、多くの温かなお声を寄せていただき、ありがとうございます。
おかげさまで「SUIGEI JOURNAL」第2号が完成しました。夜が長くなるこの季節、美味しい日本酒とともに、ゆったりとしたひとときをお楽しみいただければ嬉しいです。- 特集ーー純米吟醸 高育54号
- ペアリングレシピ
- 深み増す、秋酒
- 酔鯨ラベルアート
- 酔鯨が飲めるお店／買えるお店
- 温度帯で楽しむ日本酒
- コラムーー人生を変えた蔵との出会い
- 高知・酔鯨の酒蔵訪問とおすすめ旅
- INFORMATION
- 読者アンケートキャンペーン
3 名様に「酔鯨 純米吟醸 高育54号 720 ml」＆ミニグラスをお贈りいたします！
- 読む（PDF 6 MB）
バックナンバー
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- 6月号2024年
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- 特集
日本酒とチーズの夏模様
梅雨を乗り切る夏酒の宴。
お料理を引き立てる、
ドライな味わいの夏純米酔鯨の待望のTHE☆夏酒「酔鯨 夏純米」が登場!!6月4日より発売開始いたします！原料米は酒造用一般米（高知県産東洋町産）。素材の良さを十分に引き出すために、精米歩合は低精白70 ％としております。また、酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り、自社酵母（ 9 号系由来）でじっくりと発酵させ、あと味がすっきりとした、暑い夏にピッタリな純米酒に仕上げました。
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- 5月号2024年
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- 特集
スイーツ、日本酒と会う
夏の風物詩を食卓へ。
キラキラな酔い心地の
夏酒、始まりますそう、夏はやっぱり、「キラキラな酔い心地」の夏酒ですね！リッチな風味の期間限定・純米大吟醸「酔鯨 純米大吟醸 なつくじら 原酒」を、5 月8 日より発売開始いたします。本品は、酔鯨の吟醸蔵「土佐蔵」で醸した、夏限定の純米大吟醸「原酒」です。北海道産の酒造好適米「吟風」の個性を最大限に引き出し、高知酵母「AC-17」で醸造されたリッチな風味を存分にお楽しみいただける一品です。
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- 4月号2024年
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- 特集
龍馬さんと酔鯨をつなぐ桂浜
特別な酵母で醸した限定酒、
吟麗summer を食卓に。
陽光の季節を心ゆくまでこのたび、酔鯨を代表する「酔鯨 純米吟醸 吟麗」シリーズの夏季限定品、THE 夏酒！「酔鯨 純米吟醸 吟麗 summer」を 4 月9 日より発売いたします。夏らしい「酸が際立つキレの良い」お酒に仕上げております。本品は、夏らしくすっきりとした味わいを表現するため、味の決め手となる酵母に、自社酵母（ 9 号系由来）を選びました。「酸が際立つキレの良い」お酒に仕上げております。お米は精米歩合50 % まで磨き、しっかり造った麴とともに低温でじっくりと醸しました。
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- 3月号2024年
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- 特集
こころを包む贈りもの
花を愛でる春らんまん
季節限定のうすにごり酒
「純米大吟醸 花ごろも 生酒」やわらかなひとときに寄り添う「酔鯨 純米大吟醸 花ごろも 生酒」を、3 月5日より発売いたしました。日本では春のお酒として、桃の節句に飲まれる「白酒」が知られています。 本品は、その「白酒」へのオマージュを込めた春の季節限定品。うすにごり酒で、春がすみのような優雅なお酒に仕上がっています。
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