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SUIGEI JOURNAL

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最新号

11月号2024年

特集feature: 冴える秋、深く実る大吟醸

　今年で誕生9 年目を迎える、酔鯨の最高級酒「純米大吟醸 DAITO 2024」が、いよいよ発売開始となります。
　本年は石川県輪島市に工房を構える漆芸家の桐本滉平氏とのコラボレーションが実現。パッケージデザインでは、再生や生まれ変わりを意味する『REBORN』をテーマに創作に挑みました。

純米大吟醸DAITO 2024 発売開始
漆芸家の桐本滉平氏とのコラボレーションが実現！テーマは『REBORN』
日本酒とチョコレート。高知の贅沢なコラボ商品、もうすぐ！
酔鯨が買えるお店　～酒のやまもと～
酔鯨が飲めるお店　～どて焼きと、酒菜伍いち～
藤村杜氏に聞く「お酒の流儀」
SUIGEI JOURNAL 11月号、豪華限定キャンペーン！のお知らせ

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6月号2024年

特集

日本酒とチーズの夏模様

梅雨を乗り切る夏酒の宴。
お料理を引き立てる、
ドライな味わいの夏純米

酔鯨の待望のTHE☆夏酒「酔鯨夏純米」が登場!!6月4日より発売開始いたします！原料米は酒造用一般米（高知県産東洋町産）。素材の良さを十分に引き出すために、精米歩合は低精白70 ％としております。また、酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り、自社酵母（ 9 号系由来）でじっくりと発酵させ、あと味がすっきりとした、暑い夏にピッタリな純米酒に仕上げました。

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5月号2024年

特集

スイーツ、日本酒と会う

夏の風物詩を食卓へ。
キラキラな酔い心地の
夏酒、始まります

　そう、夏はやっぱり、「キラキラな酔い心地」の夏酒ですね！リッチな風味の期間限定・純米大吟醸「酔鯨純米大吟醸なつくじら原酒」を、5 月8 日より発売開始いたします。本品は、酔鯨の吟醸蔵「土佐蔵」で醸した、夏限定の純米大吟醸「原酒」です。北海道産の酒造好適米「吟風」の個性を最大限に引き出し、高知酵母「AC-17」で醸造されたリッチな風味を存分にお楽しみいただける一品です。

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4月号2024年

特集

龍馬さんと酔鯨をつなぐ桂浜

特別な酵母で醸した限定酒、
吟麗summer を食卓に。
陽光の季節を心ゆくまで

このたび、酔鯨を代表する「酔鯨純米吟醸吟麗」シリーズの夏季限定品、THE 夏酒！「酔鯨純米吟醸吟麗 summer」を 4 月9 日より発売いたします。夏らしい「酸が際立つキレの良い」お酒に仕上げております。本品は、夏らしくすっきりとした味わいを表現するため、味の決め手となる酵母に、自社酵母（ 9 号系由来）を選びました。「酸が際立つキレの良い」お酒に仕上げております。お米は精米歩合50 % まで磨き、しっかり造った麴とともに低温でじっくりと醸しました。

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3月号2024年

特集

こころを包む贈りもの

花を愛でる春らんまん
季節限定のうすにごり酒
「純米大吟醸花ごろも生酒」

やわらかなひとときに寄り添う「酔鯨純米大吟醸花ごろも生酒」を、3 月5日より発売いたしました。日本では春のお酒として、桃の節句に飲まれる「白酒」が知られています。本品は、その「白酒」へのオマージュを込めた春の季節限定品。うすにごり酒で、春がすみのような優雅なお酒に仕上がっています。

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