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9月号2020
特集feature

秋めいてきたら、飲み頃

酔鯨の秋色T R I O は
夏に旨味を増した
楽しみな「秋あがり」

秋は日本酒にとっては特別な季節です。
実は秋こそ日本酒の旬なのをご存知でしょうか。
冬の仕込みを終えて以来、夏の暑さからお酒を守り、しっかりとした温度管理のもと、ゆっくりとゆっくりと熟成させます。秋にかけ熟成が落ち着き、気温が下がってくると、深い味わいのお酒が楽しめるようになります。今こそ旬、「秋あがり」と呼ぶのです。

  1. 酔鯨 秋あがりシリーズ発売
  2. 高知四万十「井上糀店」の味噌蔵を訪ねて
  3. 秋の肴!お酒と相性ピッタリな発酵レシピ
  4. 酔鯨が買えるお店・飲めるお店
  5. お酒に関する豆知識クイズ

バックナンバー

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    4月号2020
    特集

    食中酒の魅力をより一層

    酔鯨 純米吟醸 吟麗が
    味わいに磨きを掛けて
    リニューアルしました

    今回のリニューアルでは、従来の酒質である酸味とキレ味を主体とする辛口はそのままに、米の旨味を一層感じていただける芳醇な味わい「芳醇辛口」に仕上げました。

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    3月号2020
    特集

    時が育む熟成純米大吟醸

    春のひとときにじっくりと味わう熟成酒の深き魅力

    春のひとときに寄り添えるお酒「純米大吟醸 長期熟成酒 慎 Shinn」を3 月2 日に発売いたします。こちらは酔鯨の純米大吟醸の中でも、「熟成」にこだわった一本。

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    2月号2020
    特集

    春を告げる新商品発売!

    酒米「雄町」を酔鯨の
    伝統の技術で醸した
    優しい酸味の食中酒

    3 月 2 日発売の「純米大吟醸 寅( TORA)」は、「日本最古の幻の酒米」(酒造好適米)と言われる「備前雄町」を精米歩合50%まで磨き醸しました。

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    1月号2020
    特集

    生まれたての未濾過生原酒

    日本酒本来の旨みと
    コクが堪能できる
    すっぴん姿のお酒

    酔鯨酒造では新酒シリーズとして、第一弾「特別純米酒 しぼりたて」、第二弾「純米吟醸吟麗しぼりたて」に続き、第三弾として、1 月20日に「純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん」の発売を開始いたします。