酔鯨

SUIGEI

純米大吟醸酒純米大吟醸
万(Mann)

最高級の酒米「山田錦」を酔鯨の醸造技術で醸したフラッグシップ純米大吟醸

販売期間
通年
属性
ハイエンド
コレクションhighend純米
大吟醸daiginjo

  • 純米大吟醸 万(Mann)

  • 純米大吟醸 万(Mann)

希望小売価格

720ｍｌ
¥11,000（税込）
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商品の詳細

造りbrewing

日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しました。酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。熊本酵母が醸し出す上品な吟醸香と力強い味わいを活かし、大吟醸らしいまろやかな味わいの中にも個性が光る一本に仕上げました。

味taste

土佐のお酒は「お料理に合わせて」が基本となります。酔鯨ではこれを更に追求することで「食中酒」としての魅力を磨くべく醸造技術を発展させてきました。あくまでお料理が主役となり、“旨みが有りながらもキレが良く”、“香り豊かでおだやかな”お酒が目標です。本品は、その酔鯨の醸造技術のすべてを注ぎ込み、豊かでおだやかな香り、あと味のキレ、そしてほど良い酸味を高い次元で融合しました。

  • タイプ
    純米大吟醸
  • 原材米
    山田錦（兵庫県特A地区産）
  • 精米歩合
    30 %
  • 保温温度
    5˚C以下
  • アルコール度数
    17度
  • 日本酒度
    +7
  • 酸度
    1.8
  • アミノ酸度
    1.0

飲み方how to

冷蔵での保管の上、冷やしてお飲みください。

  • 冷やし
    （5~10℃)

  • 少し冷
    （10~15℃)

  • 常温
    （20~35℃)

  • ぬる燗
    （40~45℃)

  • 熱燗
    （45~55℃)

お店の紹介

※本商品（純米大吟醸酒 純米大吟醸 万(Mann)）の
取り扱いの有無は直接店舗へご確認ください。

買えるbuy

  • 東京都千代田区丸の内１丁目９－１ JR東日本東京駅構内 B1

    はせがわ酒店 グランスタ東京店

    東京駅のエキナカモール
    GRANSTA TOKYOで
    日本酒の新しい体験を！

    　 ８月３日、生まれ変わった東京駅の商業施設にオープンした、「はせがわ酒店グランスタ東京店」。全国の酒蔵を訪ね歩き、吟味を重ねて選び出した、そして時にはともに造り上げた日本酒を中心に、焼酎・和のリキュール・ワインをセレクト。
    　日本の文化である日本酒の魅力を存分に発信中！ここでしか飲めない日本酒、貴重な酒米のおにぎりなど、新スタイルの体験も魅力です。「皆さまに幅広くお楽しみいただける場を目指している」お店。テイクアウトも充実しているので、お酒と美味しいおつまみを選んで、お家でのんびり楽しむのもおすすめです。
    　店舗は八重洲地下中央口から丸の内地下中央口をつなぐメイン通りの改札内。厳選された日本酒のお求めと新たな日本酒体験をぜひ、東京駅で。
    　

    TEL:03-6420-3409
    [営業時間]月曜～土曜・祝日7：00～19：00/日曜・連休最終日の祝日 7：00～21：00
    [定休日]なし

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  • 神奈川県横浜市戸塚区矢部町39-1

    込山仲次郎商店

    思いが詰まったお酒を
    女性スタッフならではの
    細やかな心配りで提案

    　込山仲次郎商店は、1913（大正2）年創業の老舗酒店。一際目を引く素敵な内外装と共に、全国各地の醸造蔵の熱い思いが詰まったお酒を取り扱っています。
    　「丁寧、柔軟、心配り」がモットー。じっくりお酒選びが楽しめる空間を目指し、アットホームなお店として親しまれています。
    　スタッフがほぼ女性というのも特徴。お酒初心者からマニアまで幅広い客層に対応できるよう、お客様に寄り添う接客でぴったりのお酒を提案してくれます。
    　「日々の生活の中で、そっと寄り添う“お酒選び”に、私たちもお力になれば幸いです。これからも蔵の皆様のお顔を思い浮かべながら、その蔵のお酒の素晴らしさを伝えていきたいです」と語るのは、スタッフの込山真衣さん。お近くにお越しの際は、まだ見ぬ自分好みのお酒との出合いを体験してみてはいかがでしょうか。

    TEL :045-864-8467
    [営業時間]10：00～19：00
    [定休]水曜日

    詳しくはこちら

  • 神奈川県厚木市朝日町3-17-27

    望月商店

    交流と絆を第一に
    対面販売にこだわる
    おもてなしの老舗酒店

    創業大正8年、昨年創業100周年を迎えた神奈川県厚木市の老舗酒屋「有限会社望月商店」。お洒落な内外装とともに、全国の日本酒、本格焼酎を中心に、ワイン、和リキュール、食品、酒器など幅広く取り扱い、専門知識と経験豊富なスタッフの方々の説明により「ひとりでも多くの方が、旨酒との素晴らしい出会いを経験できるよう、そのお手伝いをさせていただきます。」親切丁寧なスタッフのおもてなしと、お酒を楽しむシーンを感じさせてくれるのも、同店の魅力の一つです。
    日本全国のたくさんの良き蔵元、同業仲間、飲み手の人達との交流、絆をモットーに、文化と共に、楽しい空間、時間を「酒」で演出したい。」との気持ちから、あくまでお客様と直接お会いし、お話しさせて頂いた上での「対面販売」を基本として営業されております。旨酒との素晴らしい出会いが経験できるお店、望月商店へ是非お立ち寄り下さい。

    046-228-2567
    [営業時間]9:30～20:00
    [定休]水曜日

    詳しくはこちら

  • 神奈川県鎌倉市雪ノ下3-8-29

    山田屋本店

    古都鎌倉で170 余年
    誠実な商売をモットーに
    お客様に寄り添う老舗

    　創業嘉永元年（18 48年）、第二次世界大戦前から取引のある老舗料理店のプロだけでなく、全国からわざわざ足を運ぶお客様も多い、山田屋本店。
    　お客様に「どんなお酒ですか？」と聞かれた時、「蔵元の清潔さ、追いかけている夢などをお話しして、イメージをしてもらう」と5 代目店主の岡本治男さん。「顔が見える商売」を心がけており、ウェブサイトもあるが、対面販売に重点を置く。そして「品質と価格が釣り合わないものは並べない」を身上とし、プレミアム価格がついている地酒も、蔵元の希望小売価格で販売しており、「値段以上の喜びをお客様に感じてもらいたい」と考えています。
    　若旦那の修さんも酒と料理のバランスや、蔵元やお酒の魅力をお客様に寄り添ってお薦めしてくださいます。素敵な1 本に出会える、魅力ある鎌倉の老舗山田屋本店。お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さい。

    0467-22-0338
    [営業時間]10：00～20：00
    [定休]月曜、日曜日

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  • 高知県高知市帯屋町２丁目３－１ ひろめ市場内

    土佐の地酒市場 西寅

    土佐の酒蔵勢揃いで
    新たな発見に出合える
    ひろめ市場内の酒販店

    高知城のすぐ近くにある人気スポット“ひろめ市場”。昼夜問わず活気ある雰囲気のなか、美味しい郷土料理やお酒を堪能し、高知文化を体験するには最高の場所です。
    数ある店舗の一つに、高知県18 蔵の地酒や特産品を豊富に揃えている「土佐の地酒市場 西寅」があります。試飲販売も定期的に行っており、高知でしか買うことのできないお酒にも出合えるお店となっています。
    こちらでは、酔鯨の季節品・HIGH ENDCOLLECTIONといった限定品の他、小瓶サイズ300 mlも豊富にお取り扱い頂いています。
    飲んだことのないお酒のお試し用として、いくつか種類別の小瓶をご購入頂くのも、飲み比べが出来て楽しいお買い物になります。お近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。

    TEL:088-872-6676
    平日・土曜・祝日 10：00～18：00
    日曜 9：00～17：00
    ひろめ市場休館日と同じ

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  • 神奈川県横浜市南区南吉田町3-30

    三ツ矢酒店

    一方に偏ることなく公平に。
    入手困難な特定銘柄も
    適正価格で提供する。

    大正15年創業の西荻窪の老舗酒屋、三ツ矢酒店のご紹介です。JR西荻窪駅南口より徒歩3分。全面ガラス張りのお洒落な外観と居心地の良い店内には、全国の日本酒はもちろん、焼酎、ワイン等も豊富に取り揃えており、状態のいい希少な銘柄も正規の値段で購入する事ができます。
    お酒の他にも、酒粕等のおつまみにもなる食品、蔵元ゆかりの飲料など、家族や友人と一緒にテーブルを囲みたくなる、魅力的な関連商品も豊富です。
    予算や味の好み、酒と合わせたい料理などを伝えると、条件に合った一本を提案してくれます。2階には貸しスペースの遊空間があり、様々な教室、展示会、パーティーなど各種イベントも開催可能で自由に活用する事ができます。贈答向けから晩酌向けまで豊富なラインナップが揃う三ツ矢酒店へ皆様是非お立ち寄り下さい。

    TEL : 03-3334-7447
    [営業時間]平日 9：30～21：00、日祝 9：30～20：00
    [定休]木曜日

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  • 北海道札幌市東区北25条東18丁目9-16

    早坂商店

    北の大地にある
    お酒への熱意溢れる
    実力派酒販店

    全国の銘酒、ワイン、食品など豊富な取扱商品があり、お酒初心者の方から、お酒に詳しい方まで、スタッフがお好みに合わせてピッタリなお酒をお勧めしてくれる素敵なお店です。また、「世界にひとつ心を込めた特別なお酒」として、オリジナルラベルや彫刻ボトルの販売も行ってらっしゃいます。
    　酔鯨商品も定番品から高額酒まで長年に渡り数多く取り扱って頂いている酒販店様です。
    　お店にて、「のんべぇ～の会」が行われており、蔵元を交えてお客様に楽しんでいただける素敵な酒の会を定期的に開催されています。お客様はもちろんのこと、私たち蔵元や商品に対しても想いやりを持って販売してくださる素敵なお店です。お近くの際、是非お立ち寄り下さい。

    TEL:011-781‐3635
    [営業]平日 10:00～20:00
    　　 日祝 10:00～18:00
    [定休]不定休

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  • 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店　本館B2F

    リカーショップ グランセルクル

    大丸心斎橋店本館で
    選りすぐりのグルメと
    酔鯨とのペアリングを

    「大丸心斎橋店本館」の地下２階に誕生した酒専門店「リカーショップグランセルクル」では、輸入ワイン・日本ワインやこだわりの清酒・焼酎・ウイスキー・ブランデーをラインアップ。
    お酒だけで はなく、ペアリングもお楽しみいただける イートインコーナーが併設、購入したお酒をそのままお召し上がりい ただくことも可能です。店内は1933 年 に完成した旧本館のデザインや装飾が残されており、活気溢れるシックなダイニング感を演出した空間となっています。
    リカーショップ グランセルクルでは、リニューアルオープンを機に酔鯨のフルラインナップを展開。レギュラー品からハイエンドコレクションまでを常備頂いており、専門知識豊富なスタッフの方々がお好みにあったお酒を提案してくれます。

    TEL:06-6271-1231
    [営業時間]10:00～23:00
    [定休]元旦

    詳しくはこちら

  • 東京都足立区江北5-12-12

    有限会社 かき沼

    ついつい足を運びたくなるお店、
    かき沼酒店の魅力を
    探しにいこう

    スタイリッシュな外観と、内装と統一感を持たせた特注冷蔵庫など、快適性とお酒の保存に適した環境を両立しています。日本酒も93 種以上の銘柄が揃っており、センスあふれた豊富な品揃えにワクワクが止まりません。
    お酒のネックには、1本1本手作りの詳細な商品説明がかかっており、つい手にとって読みたくなる魅力があります。レジ横の試飲コーナーでは、スタッフさんの親切丁寧な対応が心地よく、会話しながら自分好みのお酒に出会えます。お酒以外のグッズも多数取り扱い、日本酒初心者はもちろん、日本酒好きにもたまらないアミューズメント性があります。皆様にも日本酒の魅力を探しにお立ち寄り頂きたい酒屋さんです。

    TEL:03-3899-3520
    [営業時間]平日 9：30～19：00
    （イベントにより18:30閉店の場合あり）
    　　　　 土曜 9：30～18：00
    [定休]日曜・祝日

    詳しくはこちら

  • 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町地下1階

    ジェイアール京都伊勢丹 酒のTASHINAMI

    駅直結でアクセス便利
    全国の銘酒が楽しめる空間

    JR京都駅直結という好立地に位置するジェイアール京都伊勢丹。酔鯨のレギュラー商品から高額商品まで幅広くお取扱い頂いております。昨年よりお酒売り場が拡大し、日本酒の冷蔵設備の充実化、高額商品の
    充実化、食とのペアリング提案など、お客様に日本酒を一層楽しんで頂ける取組みをされております。
    同じフロアにある「酒のTASH I NAMI」では、ホテル、老舗料亭、レストランといった名店のお食事と日本酒・ワインをご堪能頂けるようになっています。
    京の銘酒約200種類、全国の銘酒約30 0種類、国産を含む世界各国のワイン約500種類の中から、バイヤーやスタイリストがおすすめする約5種類を常時ご用意されています。
    お近くにお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。

    TEL： 075-342-5633
    [営業時間]11：00～15：00　16：00～19：30
    [定休]正月以外年中無休

    詳しくはこちら

  • 京都府京都市下京区升屋町60

    名酒館タキモト

    経験豊富なスタッフが魅力！
    お酒も飲食店も教えてくれる、おもてなし溢れるお店

    創業1900年、京都随一の品揃えを誇る、地酒・本格焼酎・ワインの専門店「名酒館タキモト」は京都駅の北側に位置する素敵なレンガ造りの建物です。
    今年、内装を大リニューアルした店内は、立派な冷蔵完備とイベントが実施できるシックなカウンタースペースも設備されており、“お酒探し”が楽しくなる心地の良い空間です。日本酒に関しては、地元・地方のお酒が充実しているのは宛ら、専門知識と経験豊富なスタッフがご要望にあった商品のご提案をしてくれます。丁寧なスタッフのおもてなしも「名酒館タキモト」の魅力の一つです。
    また、京都の名店と呼ばれる飲食店との取引も豊富なため、「美味しいお酒とお料理」のあるお店探しのアドバイスも頂ける場所です。
    銘酒館タキモトでは、ご存知なかった名酒に出会えるかも知れません。酔鯨は季節品から定番品・高級酒を充実してお取り扱い頂いているお店です。

    TEL：075-341-9111
    [営業時間]【平日・土】 9：00～20：00、【日・祝】10：00～19：00
    [定休]正月以外年中無休

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  • 北海道札幌市北区北25条西15丁目4-13

    銘酒の裕多加

    ご縁を大切に。
    お客様と造り手と、心を交わす老舗

    創業明治34年、全国にファンを持つ【銘酒の裕多加】様。「人から人へお酒が繋ぐ人の縁」を大切にし、「ただお酒が行き交うだけでなく、そこにある心を伝えられる店である」事をモットーに「お酒がぜんぜんわからない方」から「お酒に詳しい方」まで、スタッフがお好みに合わせてピッタリのお酒をお選びしてくれるお店です。
    長年に渡り酔鯨商品を数多く取り扱って頂いている酒販店様です。
    全国の日本酒を中心に焼酎、ワイン、食品など約400種類以上の幅広い取扱商品があります。
    お客様はもちろんのこと、私たち蔵元や商品に対しても想いやりを持って販売してくださる素敵なお店です。
    定番酒から高額酒まで、酔鯨商品の魅力をお客様へ繋いで頂ける素敵なお店なので、皆様是非お立ち寄り下さい。

    TEL：011-716-5174
    [営業時間]【平日】10：00～２０：00　【日祝】10：00～19：00
    [定休日]なし

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  • 神奈川県横浜市南区南吉田町3-30

    君嶋屋酒店

    造り手の顔と情熱を感じられる店舗
    酔鯨とも非常に長いお付き合い

    君嶋社長は1892（明治25）年創業の酒販店の４代目。自ら現地を訪問し選び抜いた日本酒、ワインを国内外に向けて販売、紹介しております。
    君嶋屋酒店と酔鯨とのお付き合いが始まったのは、30年程前から、高知県外の酒屋さんとしては非常に長いお付き合いをいただいております。私(社長:大倉)は大学在学中の四年間にアルバイトさせていただいた以来のお付き合いでございます。その当時は横浜本店の1店舗のみでしたので君嶋社長と直々に一緒に働かせていただくことができ、様々なことを教えていただきました。
    私が酔鯨の代表になってからは、「時代に流されず、しっかりとした味わい、9号酵母の香り、しかしきれいなお酒を造り続けて究極の食中酒を 目指して欲しい。」と、熱いメッセージをいただいております。
    是非、皆様も造り手の顔と情熱を感じていただける君嶋屋様でお酒をご賞味下さい！

    TEL: 045-251-6680
    [営業時間]10：00～20：00
    [定休日]日祝

    詳しくはこちら

  • 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 B1

    はせがわ酒店

    厳選されたお酒が並ぶおしゃれな空間

    はせがわ酒店「パレスホテル東京店」様のご紹介です。全国各地の酒蔵を訪ね歩き、吟味を重ねて選び出した、そして時には共に造り上げた逸品をご紹介してくれます。
    まるでおしゃれなブティックのようで一昔には考えられないような雰囲気の酒屋さんです。凄くこだわりある素敵な日本酒が多く、選ぶワクワクを体感できます。呑んでいるシーン想像してし、日本酒のみならず、器も買いたくなってしまうお店です。
    お店では、こだわりの酒器や全国のおつまみも置いてあり、ご家庭飲みやパーティーなど日本酒で杯を重ねるシチュエーションの幅が広がります。もちろん、品質管理もきちんとされておりますので、安心して良質な状態でお飲み頂けます。酔鯨商品は、「純米大吟醸DAITO、万、純米吟醸　山田錦」等数種類取り扱って頂いております。はせがわ酒店様オリジナル商品もありますので是非！

    TEL03-5220-2828
    [営業時間]11:00～20:00 【試飲飲BAR】 営業時間と同じ
    [定休日]無休

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飲めるdrink

  • 高知市九反田9-15

    ホテル日航高知 旭ロイヤル レストラン＆バー エンジェルビュー

    秋を楽しむホテルディナー
    夜景とステーキに合う
    「秋あがり」爽やかな余韻

    　晴れた日には太平洋まで望める地上約100ｍ22 階のレストラン＆バー「エンジェルビュー」。高知の街並みを眺めながら、ラグジュアリーなお食事やお酒を満喫いただける名店のご紹介です。こちらでは季節に合わせた日本酒とお料理のマリアージュを楽しめるディナーもたびたび企画されます。いつもより少し贅沢な気分を堪能する、最高の時間と空間が待っています。
    　ソムリエと相談しながら自分好みのペアリングを楽しんでみるのもおすすめ。高知市内を一望できる夜景、和と洋の融合による至福のひとときを過ごしてみませんか。
    　

    TEL:088-885-5122
    [営業時間]17：30～21：00（L.O.20:30)
    [定休日]なし

    詳しくはこちら

  • 高知県高知市帯屋町2-1-34Keiビル3Ｆ

    resort dining Se Relaxer

    高知の食材の魅力を
    発信する料理の数々で
    酔鯨とのペアリングを

    高知は眼前に広がる太平洋で獲れた新鮮な魚介、温暖な気候を活かした滋味溢れる野菜など食材に恵まれた土地です。そんな高知の食材と地酒にこだわるレストラン
    「resort dining Se Relaxa（ス ルラクセ）」のオーナーシェフ山本巧さんは、自ら市場や農家に足を運び、これらの食材を吟味し仕入れてきます。そんな山本さんが提供するメニューの数々は、どれも日本酒と見事なペアリングが楽しめます。その中でもおすすめは、高知県四万十町で育まれたブランド豚「米豚」と地元野菜の蒸し料理。野菜の甘みと豚肉のまろやかな旨みが、辛口の酔鯨と好相性です。他にも「土佐あかうしの低温ロースト」、「地魚のカルパッチョ」など、高知を満喫できる料理の数々が揃っています。ぜひ足を運んでみてください。

    TEL;088-854-8480
    [営業時間]18:00～24:00（L.O.23:00）
    [定休]月曜日　※月2回不定休有り

    詳しくはこちら

  • 神奈川県横浜市中区港町２丁目９

    てんぷら天吉

    長年愛されるかき揚げと季節の酒肴を堪能できる粋な老舗天ぷら店

    今回は明治5年から、横浜・関内で営む老舗の天ぷら屋『天吉』さん。周辺にはビルが建ち並ぶなか、純和風の落ち着いた佇まいが印象的です。
    名物は厚さ4ｃｍ、直径18ｃｍもある「かき揚げ」。口に運ぶと、貝柱、芝エビ、三つ葉などサクっとした歯応えと具材の旨味があふれ出します。天ぷらの要となる油は、胡麻と落花生をブレンドした自家製というのもこだわり。他にも「濱天丼」を始め、夏には大きくて瑞々しい北海道産アスパラガスや減農薬の新潟産トマトなど、旬の野菜の天ぷらや刺身など一品料理も充実。それらにぴったりの日本酒、ワインなどのお酒にも注力しています。
    もちろん酔鯨も昔から常備していただいています。ぜひ老舗の味わいをゆっくりご堪能しながら、酔鯨で乾杯よろしくお願いします。人気店のためご予約は必須です。

    神奈川県横浜市中区港町２丁目９/ＴＥＬ：045-681-2220
    営業時間：【水～金曜日】 11時30分～14時30分, 17時00分～21時30分【土・日曜日】11時30分～21時30分/定休日：月曜日

    詳しくはこちら

  • 兵庫県神戸市中央区三宮町2-6-6

    土佐清水ワールド三宮中央通店

    希少な清水さばと豊かな風味の宗田節で土佐清水の味を伝える

    今回紹介する神戸三宮『土佐清水ワールド　三宮中央通店』は、高知県土佐清水市の食材をふんだんに使用した魅力ある郷土料理をお楽しみいただけるお店です。
    高知名物「かつおのたたき」はもちろん、ブランドである「清水さば」は、週に2回土佐清水から活魚のまま運んでくるほど鮮度にこだわります。また、四万十ポーク、四万十鶏、長太郎貝なども自慢。ほかにも土佐清水の特産品「宗田鰹」を店内で削り、コクのある豊かな出汁を使った料理も楽しめます。これらの酒肴にはもちろん酔鯨が好相性。スタッフの方に「酔鯨に合うお料理を」とご注文していただいたら、きっと素敵なマリアージュが体感できることでしょう。人気店のため予約は必須です。

    兵庫県神戸市中央区三宮町2-6-6/ＴＥＬ：078-332-1034/
    営業時間【月-金】11：30-15：00（LO14：30）17：00-23：00（LO22：30）【土日祝】11：30-23：00（LO22：30）/定休日：年中無休

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  • 東京都中央区銀座8-18-6 二葉ビル１Ｆ

    手打ち蕎麦　成富

    香り高き十割そばと酔鯨に好相性な酒肴の名店

    そば屋の酒肴をアテに、日本酒をちびりちびりと嗜むのは、左党憧れの風景でもあります。そこで 今回は東京『手打ち蕎麦 成冨』さんを紹介します。
    おそばの名店で、のど越しの良い十割そばです。 おそばの香り、味も抜群です！
    そしてまた出汁も実に美味。天ぷら、酒肴も充実しており、お酒を粋に呑みながら、おそばで〆ていただけれ ば極上の時間です。
    私も酔鯨をいただきながら、穴子の煮こごり、天ぬき、板わさ、玉子焼きなどな ど楽しんで、おそばをじっくりといただいております！
    人気店のため予約は必須です。

    東京都中央区銀座8-18-6 二葉ビル１Ｆ/ＴＥＬ：03-5565-0055
    営業時間：【月～金】 11:30～14:00(L.O) 18:00～20:25(L.O)【第2・第4土】昼11:30～14:00 夜17:30～20:00(予約可)夜のみ予約を受けております。/定休日： 日曜日・祝日・第1・第3・第5土曜日

    詳しくはこちら

  • 東京都文京区根津2-14-10 B1F

    根津 たけもと

    名店の確かな技が光る
    旬を楽しむ正統派和食と
    店主の人柄に魅せられる

    酔鯨が美味しく呑めるお店ということで今回は東京『根津 たけもと』の紹介です。居酒屋の名店『大塚 こなから』から独立した竹本さんのお店です。（※残念ながら大塚こなからは閉店してしまいました。）お料理は一手間かけられており極上の正統派和食です！現在コース料理のお店が多い中でこちらはアラカルトでの注文ができ、旬の肴を選ぶ楽しさも味わえます。お酒はお料理にあわせやすい銘酒が20種類程取り揃えてあります。お酒大好きなお客様に愛されること間違いなしの名店です！私も20年ほど前からお付き合いさせていただいておりますが、旬の肴や店主の竹本さんの醸し出す雰囲気にいつもお酒が進みすぎてしまいます。人気店のため予約は必須です。

    東京都文京区根津2-14-10 B1F／ＴＥＬ : 03-6753-1943
    営業時間：平日 17:00～22:30（L.O.）、土 16:00～22:30（L.O.）／定休日：日曜日（月曜日が祝日の場合は営業し、月曜休）

    詳しくはこちら

  • 東京都中央区銀座1-5-16 第三太陽ビル別館 2F

    鳥清

    絶妙な焼き加減の焼き鳥と大将セレクトの日本酒がマリアージュする繁盛店

    酔鯨が美味しく呑めるお店ということで今回は東京　銀座一丁目に構える『鳥清』さんの紹介です。焼鳥の名店で、非常に繁盛されております。味わい、焼き加減が抜群です！個人的には特に白レバー、ハツモトがオススメです！白レバーはめったにありませんが、あった際には是非ご注文を！
    そしてそんな素敵なお料理、大将自らが選ばれるお酒、居心地が良い接客、雰囲気のマリアージュは心地よく、いつの間にか時が過ぎてしまいます。
    人気店のためご予約は必須です。日本酒メニューは日替わりとなるため、酔鯨が無い場合もあります。

    東京都中央区銀座1-5-16 第三太陽ビル別館 2F/
    ＴＥＬ：03-3561-5410/営業時間11:30～13:30 17:30～23:00/定休日：土曜・日曜・祝日

    詳しくはこちら

  • 東京都千代田区外神田1-17-4ホテルメッツ秋葉原２F

    Japan Kitchen AKIBA

    全国各地の産直食材を多彩な料理で楽しめる気軽な横丁型レストラン

    「Japan Kitchen AKIBA」は、店内に複数の業態が入る横丁型レストラン。寿司・天ぷら・蕎麦・うどんなど和食を提供する「台所 日ノ本」、焼き鳥・焼きとん・ステーキ・鰻・すっぽんなどの炭火焼きを豪快に味わえる「炎上 En-JO」、ハンバーグ・エビフライ・オムライスなど日本独自の洋食を楽しめる「BISTRO Zipangu」や厳選された日本酒・本格焼酎・国産ワイン・クラフトビールなどのお酒を提供する「BAR 花魁」の４つの専門店が店内に展開されています。また、全国生産者直結の産直食材を専門の料理人が腕を振る舞い、本物をカジュアルに世代を超えて楽しめる産直コミュレスです。酔鯨の日本酒と素敵なお料理を楽しめる空間Japan Kitchen AKIBAへ是非お立ち寄り下さい。

    東京都千代田区外神田1-17-4ホテルメッツ秋葉原２F/ＴＥＬ：03-5207-2678/営業時間：【平日】6：00～5：00【日祝】6：00～5：00/定休日：無休

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  • 東京都中央区銀座6-4-7 いらか銀座ビルB1

    銀座隠酒蔵「HAJIME」

    気さくな会話が生み出す料理とマリアージュを東京の一等地で楽しむ

    今回は東京　銀座の地下に構える『銀座HAJIME』様のご紹介です。
    日本酒・ワインの品揃えも豊富で、軽く一杯からお食事までお客様のそれぞれのシーンに合わせてご利用することができます。
    いつもおいしい旬の幸をそろえており、お酒と相性の抜群なお料理をお楽しみいただくことができます。店内は世界的なデザイナーが内装を手掛けており、とても雰囲気がよく、上質な時間を過ごすことができるお店です。オーナーの南部氏がお店に立たれていることもあり、気さくな会話を楽しむ中で、お薦めの一品やお酒についての相談することができます。私（大倉）も、長いお付き合いをさせていただいており、酔鯨は常時メニューに入れていただいております。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

    東京都中央区銀座6-4-7 いらか銀座ビル
    ＴＥＬ：03-5568-4552/営業時間：18：00～2：00（L.O）
    定休日：日曜・祝日

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  • 北海道札幌市北区北７条西4　

    味百仙

    漫画「美味しんぼ」で掲載‟じゃがいものバター煮”が名物料理の老舗

    札幌駅前の『味百仙』さんの紹介です！ こちらの居酒屋さんは創業が30年を越える老舗　居酒屋さんで、『ミシュランガイド北海道版』でも紹介されております。
    北海道で地酒がほぼ無い頃から全国の地酒をご提供されており、札幌の地酒第一人者です！ 地酒蔵としてはありがたいかぎりです。 お酒にあわせる肴はといえば、北海道ならではの海鮮料理はもちろんですが、 前日予約必須の『じゃがいものバター煮』は漫画『美味しんぼ』にも掲載された名物料理も最高です！ 店主である長島さんのこだわり肴と優しい笑顔で癒されること間違いないです！
    酔鯨は創業当初より取り扱っていただいており、現在も常時取り扱っていただてますので是非ご注文をお願いします！ 人気店のため予約は必須です。 カウンターもあり一人呑みもできます！

    北海道札幌市北区北７条西4　宮澤興業ビルB1F/ＴＥＬ：011-716-1000/17：00～24：00　土・祝前日17：00～23：00/定休日：日曜.祝日

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  • 東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO3F

    日本橋 土佐料理 祢保希

    うまいものは、つづくもの。東京で土佐料理を満喫するならココ！

    大正6年高知県で創業され高知でも非常に有名な老舗料理屋さんです。
    東京には銀座・赤坂・新宿・丸の内にもお店があります。
    一本釣り鰹たたきや朝獲れ天然鮮魚が連日入荷されており、土佐料理を十二分に味わっていただけます。季節ごとの旬の料理も是非お楽しみください。雰囲気の良い個室もありますので接待でも使用可能です。
    酔鯨との歴史も非常に深く40年程前から『酔鯨亭』という名前で居酒屋さんも運営いただております。是非美味しい土佐料理と土佐酒を楽しんで下さい！

    東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビル/ＴＥＬ：03-3275-9640/営業時間：ランチ11：30～14：30（L.O14:00)ディナー17：00～22：30（L.O20：30)/定休日：年末年始　不定休日有り

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  • 愛知県名古屋市中区栄1-11-26

    一位

    地酒をこよなく愛し、地元でこよなく愛される名店

    こちらの居酒屋さんは創業　３５年の老舗で大将の尾崎さんが一代で築かれました。
    名物の雑炊を中心とした和食と美味しい地酒で昔から非常に有名で、名古屋の居酒屋さん特集ではほぼ掲載されている超人気店です。
    立地的には１０年程前に場所が移転され、立地的には路地裏で分かりにくいですが、扉を開けると連日満席なので訪問する際には予約必須です。
    大将が地酒の造り手を応援することが好きで地酒関係者も頻繁に来ているそうです。
    毎度いただく言葉は『金賞取らんでいいから、味のある、食い物の欲しくなるお酒を造り続けて欲しい。これからはそういうお酒が売れる酒になるからがんばりゃー』と励まされています。店中の冷蔵庫には有名だから取り扱っているとかではなくそんなお酒がたくさんならんでおります。皆様も行かれた際には色々楽しんで下さい！ただ、最初の一杯は酔鯨でお願いします！

    愛知県名古屋市中区栄1-11-26/ＴＥＬ：052-201-6222/営業時間：18：00～22：30（L.O)/定休日：日曜日・祝日

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  • 東京都中央区入船2-2-1

    さくら屋

    居心地が良く優しさあふれる大女将さんに会えるお店

    創業大正六年。都内でも一、二を争う老舗です。レトロ感漂う建物に、非常に居心地が良い昔ながらの家族経営の焼鳥屋さんです。
    特に大女将さんが素晴らしい！かなりご高齢ですが、焼鳥のこだわりを丁寧に説明してくださり、優しさがあふれております。必ず言って下さる言葉は『年を取ってお酒は呑まないけどたまに酔鯨だけは呑むのよ』と酔鯨を本当に大切に想って下さっております！酔鯨が首都圏へ出始めの30年前頃よりずっと取り扱っていただいております！
    肝心のお料理ですが、焼鳥ではきんかん、ヒゾー、白レバーは必ず食べていただきたいメニューです。価格もリーズナブルで一人5,000～6,000円もあれば充分です。
    この塩は！この肉は！などのこだわりを前面に出しておらず、ほっこり良い気分になっていただけるのは間違いないです！人気店にて予約は 必須です。酔鯨　純米吟醸高育54号が必ずありますので是非ご注文を！

    東京都中央区入船2-2-1/ＴＥＬ：03-3551-4878/営業時間：17：30～23：00/定休日：土・日・祝日

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  • 高知県高知市はりまや町２丁目１‐１０

    吟座・於傳

    高知に来たら絶対行ってほしい！‟土佐ざんまい”の名店

    酔鯨が美味しく呑めるお店ということで今回は高知　『吟座　於傳（ぎんざ　お でん）』さんの紹介です。お店の名前のとおり“売り”は土佐のだしが利いた 「おでん」です。全国の銘柄から「於傳」さん おすすめの地 元高知の銘柄まで、幅広い取り揃え が自慢です。「酔鯨」も最上級品のお酒から純米酒まで、お楽 しみ頂けます。お料理はおでんが中心ですが、土佐の料理も豊富ですので県外から来られるお 客さんにもおすすめです。特に大将が自ら釣ってきた新鮮な魚介を提供している日はバツグンです！美味しい土佐の魚に、土佐の地酒は良く合います。是非、高知にお越しの際はお立ち寄りください。

    高知県高知 市はりまや町２丁目１‐１０/ＴＥＬ：088-871-6556
    営業時間：18時～24時/定休日：日曜日

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  • 大阪府寝屋川市香里南之町32-9

    高知酒場103

    鰹のわら焼きと酔鯨はてっぱんです。

    酔鯨が美味しく呑めるお店ということで今回は　『高知酒場103』さんの紹介です。大阪　香里園駅すぐそばです。こちらの居酒屋さんは昨年オープンされました。社長が高知県出身ということもあり、大阪でまさに高知を体感できます。お店の雰囲気は店名の通り高知の酒場で居心地良く、食べて呑んでを楽しめます！従業員の方も高知に縁がある方もいらっしゃいますので会話も楽しんで下さい。お料理は目の前での藁焼き『カツオのたたき』、高知からの直送新鮮お野菜、高知特産のおつまみ等々がそろっております。『カツオのたたき』は塩、ポン酢両方そろっておりますので食べ比べも！酔鯨は常時五種類ほどあります！色々な酔鯨を楽しんでいただけますので是非ご注文を！

    大阪府寝屋川市香里南之町32-9/ＴＥＬ：072-392-4239
    営業時間：17：00～24：00/定休日：不定休

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