トップ
SUIGEI JOURNAL

SUIGEI JOURNAL

最新号

9月号2020年

特集feature: 秋めいてきたら、飲み頃

酔鯨の秋色T R I O は
夏に旨味を増した
楽しみな「秋あがり」

秋は日本酒にとっては特別な季節です。
実は秋こそ日本酒の旬なのをご存知でしょうか。
冬の仕込みを終えて以来、夏の暑さからお酒を守り、しっかりとした温度管理のもと、ゆっくりとゆっくりと熟成させます。秋にかけ熟成が落ち着き、気温が下がってくると、深い味わいのお酒が楽しめるようになります。今こそ旬、「秋あがり」と呼ぶのです。

酔鯨秋あがりシリーズ発売
高知四万十「井上糀店」の味噌蔵を訪ねて
秋の肴！お酒と相性ピッタリな発酵レシピ
酔鯨が買えるお店・飲めるお店
お酒に関する豆知識クイズ

読む（PDF 3 MB）

バックナンバー

8月号2020年

特集

鮎躍る清流が育む夏酒

清流・野根川の伏流水と
その地で培った米で醸す
天然鮎と好相性な純米酒

6 月1 日より高知県の多くの河川で、鮎漁が解禁され、この時期に合わせ「鮎に合う美味しい純米酒」をコンセプトに開発した「酔鯨純米
酒香魚（こうぎょ）」をリリースいたしました。

読む（PDF 2 MB）
7月号2020年

特集

吟醸麹で造るこだわりのあま酒

まろやかさと自然な甘さ
米の恵みで体を潤す

お米と共に歩んできた酔鯨酒造がこだわりぬいて造った「酔鯨手造り吟醸麹あま酒」。飲みやすい味わいで、女性やお子様にも親しんでいただける商品です。

読む（PDF 850 KB）
6月号2020年

特集

自然の恩恵受けた純米酒

酒米造りの苦労を糧に
丁寧な仕込みで醸した
キレと旨み広がるお酒

この夏、愛らしい「くじらマーク」のラベルに生まれ変わった「酔鯨純米酒吟の夢」の発売を開始します。

読む（PDF 913 KB）
5月号2020年

特集

夏を爽やかに味わう限定酒

すっきりとした酸味とキレの良さで涼を感じる夏限定の純米吟醸酒

今回発売した「酔鯨純米吟醸吟麗summer」。爽やかなグリーンのボトルに「鯨のしっぽ」の愛らしいデザインが特徴の一本は、酔鯨の中心商品「吟麗シリーズ」のなかで、夏を代表する限定酒です。

読む（PDF 2 MB）