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SUIGEI JOURNAL

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最新号

7月号2024年

特集feature: 蒼く澄んだ夏の想い出

土佐蔵からのチャレンジ。
酔鯨らしさをベースに、
新 Craft Series が誕生 !

創業から約150 年歴史を積み重ねてきた先人から受け継ぐ“酔鯨らしさ”を軸に、時代とともに変化する酒造りを表現したシリーズ「酔鯨 TOSAGURA Craft series」をリリースいたします。第一弾として「酔鯨 TOSAGURA Craft series 蒼 Light」を7月2日より発売開始いたします。

「酔鯨 TOSAGURA Craft series」第一弾、「蒼 Light」誕生。
“酔鯨らしい” 低アルコール日本酒にチャレンジ！
次世代を担う若手を取材しました。
造り手からのつぶやき
～今期R5 BYの仕込みを振り返って～
酔鯨が買えるお店
酔鯨が飲めるお店
酔鯨おすすめ！おつまみ豆腐 VOL.1
SUIGEI JOURNAL ７月号限定キャンペーン！
「読者の皆さまへプレゼント！」

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6月号2024年

特集

日本酒とチーズの夏模様

梅雨を乗り切る夏酒の宴。
お料理を引き立てる、
ドライな味わいの夏純米

酔鯨の待望のTHE☆夏酒「酔鯨夏純米」が登場!!6月4日より発売開始いたします！原料米は酒造用一般米（高知県産東洋町産）。素材の良さを十分に引き出すために、精米歩合は低精白70 ％としております。また、酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り、自社酵母（ 9 号系由来）でじっくりと発酵させ、あと味がすっきりとした、暑い夏にピッタリな純米酒に仕上げました。

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5月号2024年

特集

スイーツ、日本酒と会う

夏の風物詩を食卓へ。
キラキラな酔い心地の
夏酒、始まります

　そう、夏はやっぱり、「キラキラな酔い心地」の夏酒ですね！リッチな風味の期間限定・純米大吟醸「酔鯨純米大吟醸なつくじら原酒」を、5 月8 日より発売開始いたします。本品は、酔鯨の吟醸蔵「土佐蔵」で醸した、夏限定の純米大吟醸「原酒」です。北海道産の酒造好適米「吟風」の個性を最大限に引き出し、高知酵母「AC-17」で醸造されたリッチな風味を存分にお楽しみいただける一品です。

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4月号2024年

特集

龍馬さんと酔鯨をつなぐ桂浜

特別な酵母で醸した限定酒、
吟麗summer を食卓に。
陽光の季節を心ゆくまで

このたび、酔鯨を代表する「酔鯨純米吟醸吟麗」シリーズの夏季限定品、THE 夏酒！「酔鯨純米吟醸吟麗 summer」を 4 月9 日より発売いたします。夏らしい「酸が際立つキレの良い」お酒に仕上げております。本品は、夏らしくすっきりとした味わいを表現するため、味の決め手となる酵母に、自社酵母（ 9 号系由来）を選びました。「酸が際立つキレの良い」お酒に仕上げております。お米は精米歩合50 % まで磨き、しっかり造った麴とともに低温でじっくりと醸しました。

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3月号2024年

特集

こころを包む贈りもの

花を愛でる春らんまん
季節限定のうすにごり酒
「純米大吟醸花ごろも生酒」

やわらかなひとときに寄り添う「酔鯨純米大吟醸花ごろも生酒」を、3 月5日より発売いたしました。日本では春のお酒として、桃の節句に飲まれる「白酒」が知られています。本品は、その「白酒」へのオマージュを込めた春の季節限定品。うすにごり酒で、春がすみのような優雅なお酒に仕上がっています。

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