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目指せ！最高の日本酒！酔鯨が目指す日本酒の未来とは?
酔鯨酒造は、2022年3月9日に株式会社となり50年を迎えます。
これを記念してこのチャンネルでは、特別企画を4週連続で公開中♪
今回は、「目指せ！最高の日本酒！酔鯨が目指す日本酒の未来とは?」ということで、代表の大倉と長浜蔵杜氏の藤村、そして土佐蔵杜氏の明神と酔鯨のお酒を飲みながら熱く語り合いました🍶✨
お酒造りに携わるようになったきっかけや、これから目指す酔鯨の日本酒など、社長と杜氏の日本酒愛溢れる「熱い想い」をぜひご覧ください♪
教えて社長！酔鯨これからどうなるの！？
酔鯨酒造は、2022年3月9日に株式会社となり50年を迎えます。
これを記念してこのチャンネルでは、特別企画を4週連続で公開します♪今回は、酔鯨酒造の大倉社長に「これからの酔鯨」をテーマにインタビューしました！
50周年を迎えた今の気持ちや、社長に就任してからの印象的な出来事、これからの展望など貴重な話も多く、見どころたくさんです。ぜひご覧ください！
日本酒女子も体験⁉蔵人の努力の賜物！醸造作業をレポート！
今回は、酔鯨酒造「土佐蔵」のお酒造りの作業をレポートします。
なかなか見られない実際の仕込作業もバッチリお伝えします！
品質のために怠ることのない努力に驚かさせることばかりでした。
今日もより美味しくお酒を楽しめそうです♪ぜひご覧ください！
日本酒がカワイイ!?もろみの発酵を観察してみたらまるで生き物だった!
今回は、発酵中のもろみの経過観察をしてきました！
経過の日数によって全く違った表情を見せるもろみは、まさに生き物！
モコモコやぷくぷくと泡が出るもろみなど表情は様々で、カワイくてついつい時間を忘れて見つめていました。
もろみ愛あふれる話も聞け、この日のお酒はいつも以上に美味しかった・・笑
皆さんにもぜひ、こんな過程を経て日本酒が出来あがっているんだ！と知ってもらえると嬉しいです♪
