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TAKAYUKI YAMADA氏がプロデュースを務める空間演出ブランド『FORIEDGE』デザインのボトル

純米大吟醸DAITO2022発売開始のお知らせ

「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」を表現したこだわりの最高級酒

酔鯨の最高級酒「純米大吟醸 DAITO 2022」が、いよいよこの秋、販売開始となります。
今年で誕生7年目を迎えるDAITO は、その技と味わいで毎年高みを目指し挑戦し続ける酔鯨が、世界へのメッセージを込めてきた限定生産のハイエンドコレクションです。
 

 
DAITOの象徴でもあるボトルデザインは、年ごとにアーティストとコラボレーション。

今年で誕生7年目を迎えるDAITOは、高度な醸造技術で醸す日本酒最高峰の純米大吟醸です。
その象徴でもあるボトルデザインは年ごとに各界を代表するアーティストとコラボレーションしており、本年も1年以上前からこの誕生の日を夢見て、特別な企画を準備してまいりました。
 

 
 
本年は  空間演出ブランド「FORIEDGE」とのコラボレーションが実現! 

空間演出ブランド「FORIEDGE」は俳優としても活躍されているTAKAYUKI   YAMADA氏が日本の伝統工芸である江戸ガラスに着目しプロデュース。
全てのグラス商品は、江戸ガラス職人が一つひとつ手作りで制作しています。
職人技が生み出す「違和感」を感じさせる唯一無二のデザインが特徴で、足の曲がり具合や器の凹み具合が微妙に異なり、どの商品も世界でひとつだけの1点ものです。

 
本年のDAITOのデザインはTAKAYUKI YAMADA氏が酔鯨酒造を訪れ、実際に試飲した際に受けたインスピレーションを元に監修。
「酔鯨 純米大吟醸DAITO 2022」の持つ大吟醸ならではの華やかさと純米ならではのキレの良さを表現しています。
また、今回は「FORIEDGE」の「SAKE GLASS」に酔鯨のロゴの入った特別品とのセット商品も数量限定で販売。
酔鯨と「FORIEDGE」のコラボレーションが創り出す特別な世界観をお楽しみください。

 

 


DAITO2022
Produced&Designed by
TAKAYUKI  YAMADA

FORIEDGE公式HP:https://foriedge.com/


DAITO「3つ」の製法へのこだわり

兵庫県東条産特A 山田錦を30%まで磨く
日本最高峰の酒米、兵庫県特A 地区産山田錦を精米歩合30%まで磨き使用しました。

2 種類の酵母で醸す
通常1 種類しか使用しない酵母をDAITO の発酵にはあえて2 種類使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではの豊かな味わい、さらには酔鯨ならではのキレの良いあと口を実現しました。

中取りだけをフレッシュなままボトリング
お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま低温貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。

酔鯨酒造土佐蔵杜氏 明神真
 
 

酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2022 
容量 : 720 ml
価格:22,000円(税込)
使用米 :特上 山田錦(兵庫県加東市東条町(特A地区))
精米歩合 : 30%
 
 

SUIGEI DAITO 2022×FORIEDGE セット
セット内容:
酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2022  720ml  1本
FORIEDGE製グラス 1ケ
価格:55,000円(税込)

※商品のお取り扱いはお近くの酔鯨が「買えるお店」までご確認ください。

※DAITO2022商品情報はコチラから
https://suigei.co.jp/collection/426.html