この度、酔鯨酒造株式会社は、高知県土佐市に店舗を構える「ベーカリーカフェ イワゴー」とコラボレーションし、新商品「酔鯨あんぱん」を3月31日（月）より発売いたします。
本品は、日本酒の副産物である「酒粕」を甘酒でのばし、たっぷりのあんこに練り込んだ一品です。一口食べると、酒粕の上品な香りがふわりと広がり、噛むほどに酒粕とあんこの甘みとコクが深まります。あんぱんや酒粕が好きな方は昨夏に両社の店舗でテスト販売を実施した際には、多くのお客様から嬉しいお声をいただきました。その際に寄せられた貴重なご意見をもとに品質改良を重ね、さらに美味しく仕上げました。
□ベーカリーカフェ イワゴー×酔鯨酒造
当社は、高知県土佐市にある「土佐蔵」にて、徹底した品質管理のもと高品質な日本酒を醸造するとともに、酒蔵見学や試飲販売を実施し、さらに酒粕などの副産物を活用したスイーツメニューを提供する「SAKE LAB CAFÉ」を展開しています。
同じく土佐市に店舗を構える「ベーカリーカフェ イワゴー」は、毎日約150種類ものパンを提供しており、地元の方はもちろん、高知県内外から多くのお客様が訪れる人気のベーカリーカフェです。
本コラボレーションを通じて、双方のファン層の拡大を図るとともに、土佐市のみならず、朝の連続テレビ小説「あんぱん」で注目が高まる「高知」の観光振興や地域活性化にも貢献できればと考えております。
□副産物「酒粕」を活用し、資源の有効活用と廃棄物削減に貢献
日本酒の製造工程で生まれる副産物を再利用することは、資源の有効活用を促進し、廃棄物の削減につながります。「酒粕」は、日本酒を搾る際に生まれる副産物であり、日本酒の原料である米や米こうじ、酵母由来の炭水化物、たんぱく質、ビタミンなどを豊富に含む栄養価の高い食品です。
当社では、「酒粕」をはじめとする副産物を積極的に活用し、環境に配慮したお酒文化の創造に貢献してまいります。
□商品概要
商品名：酔鯨あんぱん
販売価格：200円（税込）
販売開始日：2025年3月31日（月） ※各日数量限定
販売場所：ベーカリーショップ イワゴー （高知県土佐市高岡町甲1973番地1）
https://bakerycafe-iwago.com/
